Nëse do të mundeshim, do të bërtisnim nga majat e maleve: Na pëlqen të gatuajmë me gize.Ato janë të qëndrueshme, efikase, të dobishme pafund dhe krijojnë një foto të bukur për t'u nisur.E megjithatë, për kaq shumë, tiganët prej gize mbeten të mbyllura në kabinetin më të largët, të mbuluar me mister.
Çfarë duhet të gatuani në gize
Përfitimi i përdorimit të një tigani prej gize është se ajo nxehet duke bërtitur dhe qëndron e nxehtë.Ndryshe nga tiganët më të hollë, si alumini, niveli i nxehtësisë nuk luhatet në gize.Kjo e bën gizën një zgjedhje ideale për ushqimet që kanë nevojë për nxehtësi të lartë.Mishrat që kanë nevojë për një zierje të fortë, por që nuk duhet të përvëlohen, si biftek, ose rosto që duhet të skuqen para zierjes, performojnë bukur në gize.Sipërfaqja e mishit merr një ngjyrë kafe të thellë dhe kore pa grumbulluar copa të djegura e të zeza në fund të tavës.Për të përfituar sa më shumë nga përvoja juaj e gatimit të mishit prej gize, ngrohni paraprakisht tiganin mbi flakë në mënyrë që të ketë kohë për të thithur nxehtësinë.Si një bonus shtesë, giza është e sigurt në furrë, kështu që mund ta çoni nga soba direkt në furrë.
Të skuqurat janë një tjetër mundësi e shkëlqyer prej gize sepse aftësia e tiganit për të mbajtur nxehtësinë është e ngjashme me atë të një wok.Një skuqje e duhur gatuhet brenda pak minutash, duke fërguar orizin dhe/ose mishin, duke lejuar që perimet të ruajnë pak krisjen.Për ta arritur këtë, ju duhet një tigan që nuk do të pësojë rënie të temperaturës sapo të shtoni ushqim në të.Aty shkëlqen vërtet gize.
Dhe çfarë nuk duhet gatuar
Bolognese: Jo zgjidhja më e mirë për gize.
Copat delikate të peshkut nuk janë alternativa më e mirë për një gize të rëndë, veçanërisht për atë që nuk është kalitur me kujdes.Nëse paraqitja ka rëndësi, skuqja e një fileto tilapia në gize mund t'ju lërë të zhgënjyer: Peshku ka një potencial të lartë për t'u ndarë dhe për t'u copëtuar në copa kur ngrihet me një shpatull.Keni ndërmend të përdorni gize?Perry sugjeron të zgjidhni copa peshku më të trasha dhe më të mishit dhe t'i gatuani ato me anë të lëkurës poshtë.Ata do t'i rezistojnë nxehtësisë shumë më mirë.
Koha e postimit: Mar-30-2022