tagines janë tenxhere që mund të përdoren për të gatuar një shumëllojshmëri gjelle dhe pjata të tjera.Për shkak të veçorive të tyre unike, këto enë janë përdorur gjatë shekujve në Afrikën e Veriut;dhe ato janë ende jashtëzakonisht të njohura në rajon sot.
Çfarë është një tagine?
Një tagine është një tenxhere e madhe por e cekët qeramike ose balte që vjen me një kapak konik.Forma e kapakut kap lagështinë në mënyrë efikase, kështu që qarkullon rreth enës, duke e mbajtur ushqimin të shijshëm dhe duke ruajtur shijen.Rezultati?Zierje e shijshme, e gatuar ngadalë, afrikano-veriore.Pasi të keni provuar të gatuani me tagine, do të jeni të etur pas kësaj lagështie të shijshme në çdo vakt.
Enët dhe pjata kanë ekzistuar që nga kohërat e lashta, por kanë evoluar gjatë shekujve për t'u bërë ato që janë sot.Ato janë ende të zakonshme në Marok dhe në vende të tjera të Afrikës Veriore dhe të Lindjes së Mesme, me përshtatje nga origjinalet, por ende ngjasojnë kryesisht me origjinalet.
Çfarë gatuani në një tagine?
Një tagine është si enë gatimi ashtu edhe pjata që gatuhet në të.Ushqimi tagine, i njohur ndryshe si Maghrebi, është një zierje e gatuar ngadalë e bërë me mish, shpendë, peshk ose perime me erëza, fruta dhe arra.Një vrimë e vogël në pjesën e sipërme të kapakut të enëve të gatimit lëshon periodikisht një pjesë të avullit, për t'u siguruar që ushqimi të mos laget shumë.
Tagines janë zakonisht pjata të përbashkëta që shërbehen me shumë bukë;ena tagine do të ulet në mes të tryezës dhe familjet ose grupet do të mblidhen përreth, duke përdorur bukë të freskët për të hedhur lugë përbërësit.Të ngrënit në këtë mënyrë sjell një element të madh social në kohën e vakteve!
Recetat Tagine janë pjatat më të njohura të bëra në këto lloje enë gatimi, por kjo sigurisht nuk e bën këtë pajisje gatimi kufizuese.Ju mund të përdorni të gjitha llojet e përbërësve të ndryshëm për ta bërë secilën tagine unike – thjesht mendoni për kombinimin tuaj ideal të perimeve, mishit, peshkut dhe bishtajve dhe shkoni që andej!Me kaq shumë kombinime të ndryshme, mund të bëni një të ndryshme çdo javë dhe të mos mërziteni.
Megjithatë, tagines mund të përdoren edhe për ushqime të tjera të gatuara ngadalë.Përdoreni këtë qeramikë për të bërë Shakshuka, një pjatë mëngjesi që hahet gjerësisht në Lindjen e Mesme dhe Afrikën e Veriut.Ai përbëhet nga vezë në një salcë domate të shijshme dhe pastrohet me shumë bukë.Ju madje mund të largoheni nga ushqimi afrikan dhe të përdorni taginen tuaj për të bërë një kerri të shijshëm indian ose një zierje të stilit evropian.Mundësitë janë të pafundme!
Koha e postimit: Mar-31-2022